Elmalı ve tarçınlı kekler

Elmalı ve tarçınlı kekler, tarçının ve elmanın mükemmel birleşimiyle oluşan sıcak ve tatmin edici bir lezzet sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz iki farklı elmalı ve tarçınlı kek tarifi:

1. Klasik Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet elma (tercihen tatlı ve ekşi, örneğin Amasya elması)
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 su bardağı tereyağı (oda sıcaklığında)
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilin

Hazırlık:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya kek kağıdı serin.

2. Elmaları Hazırlama: Elmaları yıkayıp kabuklarını soyun. Çekirdeklerini çıkarıp ince dilimler halinde doğrayın.

3. Yağ ve Şekeri Karıştırma: Tereyağını ve toz şekeri bir kapta krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.

4. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilini ve tuzu bir kapta karıştırın.

5. Kuru ve Sıvı Malzemeleri Karıştırma: Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve karıştırın. Hamur kıvamında olmalı.

6. Elmaları Ekleyin: Elmaları ve isteğe bağlı olarak ceviz veya fındıkları hamura ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Kalıba Dökme ve Pişirme: Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve dilimleyip servis yapın.

2. Çıkıntılı Elmalı Tarçınlı Kek Tarifi

Malzemeler:

• 3 adet elma (püre haline getirilmiş, yaklaşık 1 su bardağı)
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı esmer şeker (veya toz şeker)
• 1/2 su bardağı zeytinyağı
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu (10 g)
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 su bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
• 1 çay kaşığı vanilin

Hazırlık:

1. Fırını Hazırlama: Fırını 175°C (350°F) dereceye ısıtın. Kek kalıbını yağlayın veya kek kağıdı serin.

2. Elma Püresi Hazırlama: Elmaları soyup çekirdeklerini çıkarın, püre haline getirin.

3. Yağ ve Şekeri Karıştırma: Zeytinyağını ve esmer şekeri bir kapta iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyip çırpın.

4. Elma Püresini Ekleyin: Elma püresini karışıma ekleyin ve karıştırın.

5. Kuru Malzemeleri Karıştırma: Unu, kabartma tozunu, tarçını, vanilini ve tuzu bir kapta karıştırın. Sıvı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.

6. Ceviz veya Fındık Ekleyin: Dövülmüş ceviz veya fındıkları karışıma ekleyin ve nazikçe karıştırın.

7. Kalıba Dökme ve Pişirme: Hamuru kek kalıbına dökün ve önceden ısıtılmış fırında 35-45 dakika pişirin. Kekin ortasına batırdığınız kürdan temiz çıkmalı.

8. Soğutma ve Servis: Kek piştikten sonra fırından çıkarın, soğumasını bekleyin ve dilimleyip servis yapın.

Ekstra İpuçları:

• Karamel Sos: Kekin üzerine karamel sosu dökerek ekstra bir lezzet katabilirsiniz.
• Tarçın Şekeri: Kek pişmeden önce üzerine tarçın ve şeker karışımı serpebilirsiniz.
• Elma Dilimleri: Kekin üstüne birkaç elma dilimi koyarak hem dekoratif hem de lezzetli bir dokunuş ekleyebilirsiniz.

Afiyet olsun! Elmalı ve tarçınlı kekler, hem kış aylarında hem de yıl boyunca hoş bir tatlı seçeneği sunar.