Pommes de terre au four avec champignons et herbes

Les pommes de terre au four avec champignons et herbes sont un accompagnement savoureux et facile à préparer. Voici une recette simple et délicieuse pour ce plat :

Ingrédients :

• 800 g de pommes de terre (environ 4 à 5 pommes de terre moyennes)
• 300 g de champignons (de Paris, shiitake ou autre variété selon vos préférences)
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de beurre (facultatif)
• 2 gousses d'ail (émincées)
• 1 oignon (émincé, facultatif)
• 1 cuillère à café de thym séché (ou quelques branches de thym frais)
• 1 cuillère à café de romarin séché (ou quelques branches de romarin frais)
• Sel et poivre (au goût)
• 1 cuillère à café de paprika (facultatif)
• Quelques brins de persil frais (pour garnir, facultatif)

Instructions :

1. Préparation des ingrédients :

   • Préchauffez votre four à 200°C (400°F).
   • Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux de taille uniforme (environ 3 cm de côté).
   • Nettoyez les champignons et coupez-les en quartiers ou en tranches épaisses.
   • Si vous utilisez de l'oignon, émincez-le.

2. Assaisonnement :

   • Dans un grand bol, mélangez les morceaux de pommes de terre et les champignons avec l'huile d'olive.
   • Ajoutez l'ail émincé, l'oignon (si utilisé), le thym, le romarin, le paprika (si utilisé), le sel et le poivre. Mélangez bien pour enrober tous les morceaux.

3. Cuisson :

   • Disposez les pommes de terre et les champignons en une seule couche sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou dans un plat à rôtir.
   • Répartissez le beurre coupé en petits morceaux sur les légumes (si vous l'utilisez).
   • Enfournez pour environ 30 à 40 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient dorées et tendres. Vous pouvez retourner les légumes à mi-cuisson pour une cuisson uniforme.

4. Finition :

   • Une fois les pommes de terre et les champignons bien dorés, sortez-les du four.
   • Si vous le souhaitez, parsemez de persil frais haché avant de servir.

Ces pommes de terre au four avec champignons et herbes sont parfaites comme accompagnement d'un plat principal ou même comme plat végétarien principal avec une salade verte. Bon appétit !